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不銹鋼發(fā)酵罐是現(xiàn)代發(fā)酵行業(yè)中使用最廣泛的設(shè)備之一。其基本結(jié)構(gòu)由罐體、罐蓋、夾套、攪拌器、出料口、清洗口等部分組成。其主要功能是用于生物發(fā)酵，如微生物發(fā)酵、酵母發(fā)酵、細(xì)胞培養(yǎng)等。同時(shí)，不銹鋼發(fā)酵罐也可用于制造天然藥品、食品、營(yíng)養(yǎng)素等領(lǐng)域。那么不銹鋼發(fā)酵罐的基本結(jié)構(gòu)和功能分別是怎樣的呢？下面我們就來(lái)一一了解一下。

1.罐體

不銹鋼發(fā)酵罐的罐體一般作為發(fā)酵液的容器。其一般采用不銹鋼材料制作，其優(yōu)點(diǎn)是防腐、防銹、易清洗、材質(zhì)無(wú)毒無(wú)害。同時(shí)，罐體的表面必須光潔無(wú)缺陷，以避免雜質(zhì)對(duì)發(fā)酵液的影響。

2.罐蓋

不銹鋼發(fā)酵罐的罐蓋密封性至關(guān)重要，其主要作用是保證發(fā)酵液不外泄，不受到外界的干擾和污染。罐蓋一般與罐體通過(guò)密封墊墊合固定，通過(guò)螺栓固定或傳動(dòng)裝置固定。

3.夾套

不銹鋼發(fā)酵罐的夾套是一種有凸起或凹陷圓形邊緣的貫穿式圓環(huán)，用于罐體內(nèi)部發(fā)酵液的通往夾套中的介質(zhì)流動(dòng)路徑。其主要功能是控制罐體內(nèi)發(fā)酵液的溫度，以保證發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行。常用的夾套有水夾套、蒸汽夾套和電加熱夾套等。

4.攪拌器

攪拌器是不銹鋼發(fā)酵罐中的主要部件之一，其主要作用是促進(jìn)發(fā)酵液的混合和氧化，增加發(fā)酵效率和速度。攪拌器根據(jù)其運(yùn)動(dòng)形式可以分為懸掛式攪拌器、底部攪拌器、貼壁式攪拌器等。

5.出料口

不銹鋼發(fā)酵罐的出料口用于將完成發(fā)酵的物質(zhì)從容器內(nèi)取出。一般情況下，出料口會(huì)設(shè)置在罐體的底部。出料口的設(shè)計(jì)很重要，其要求必須盡量減少殘留物的產(chǎn)生，避免出料口處產(chǎn)生較大的殘余物。

6.清洗口

清洗口是不銹鋼發(fā)酵罐中的一項(xiàng)重要組成部分，用于罐體的清洗、消毒和保養(yǎng)。清洗口大致分為罐頂清洗口和罐底清洗口兩種。一般情況下，清洗口需要足夠大，以便清洗人員對(duì)罐體進(jìn)行徹底清洗。

不銹鋼發(fā)酵罐的基本結(jié)構(gòu)和功能非常復(fù)雜，但其作為生物發(fā)酵行業(yè)中的核心設(shè)備，始終起到至關(guān)重要的作用，是保證生產(chǎn)質(zhì)量和效率的關(guān)鍵之一。